Szpinak warzywny (Spinachia oleracea L.) jest najbardziej powszechnym gatunkiem szpinaku, spośród ich 3 odmian. Jest źródłem składników mineralnych i witamin oraz karotenoidów i polifenoli. W jego liściach znajdziemy magnez, potas, wapń, fosfor, B-karoten i witaminy A, C, E. Paradoksalnie, w odniesieniu do przypowieści o szpinaku i jego żelazowym bogactwie, nie jest on jego najlepiej przyswajalnym źródłem, z dwóch powodów:
1 ...
Dietetyczne Święta. Z pozoru oksymoron, jednakże wprowadzenie niewielkich zmian kulinarnych, jak i, chyba przede wszystkim, w podejściu do tych kilku wyjątkowych dni mogą sprawić, iż przez oba te wyrazy będzie przepływała nić harmonii.
W tym roku Święta będą wyglądały inaczej, niemniej na pewno będziemy chcieli utrzymać chociażby ich namiastkę.
Dla tych, którzy są na redukcji i będą mierzyć się z ...
