Składniki:
- garść (350g) szparagów
- 5 łyżek (50g) komosy ryżowej
- 1 jajo (50g)
- 1 łyżeczka (10g) pestek dyni
- sól
Sposób przygotowania:
- Komosę zalać zimną wodą w proporcji 2:1 (2x więcej wody niż nasion) i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 15 minut. Pozostawić pod przykryciem na ok. 20 minut.
- Do wysokiego garnka wlać 2 litry wody, dodać szczyptę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, energicznie wymieszać łyżką aby powstał wir. Dodać jajko i gotować 2-3 minuty. Jajko wyjąć łyżką cedzakową i odsączyć na ręczniku papierowym.
- Szparagi obrać odrywając zdrewniałe końcówki, wstawić pionowo do wysokiego garnka, zalać wodą by główki wystawały nad jej powierzchnię. Dodać łyżeczkę soli, gotować około 3-4 minuty.
- Całe danie posypać pestkami dyni.
Wartość odżywcza w całej porcji:
Energia 346 kcal
Węglowodany 38,4 g
Białko 21,6 g
Tłuszcz 10,8 g
Błonnik 9,2 g
Twój komentarz