Składniki:
spód
- 2 jajka
- 50 g mąki np. orkiszowej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g erytrolu
- 50 g masła
- 50 g gorzkiej czekolady
masa serowa
- 2 opakowania (2 x 200g) serków Kvarg o smaku brzoskwiniowym
- 1 opakowanie (150g) jourtu Skyr naturalnego
- 2 opakowania (2 x 70g) galaretki brzoskwiniowej
owoce: 4 brzoskwinie/nektarynki
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki wyciągnąć wcześniej, by nabrały temp. pokojowej.
- Masło zmiksować z erytrolem. Czekoladę rozpuścić w garnuszku i odstawić do ostygnięcia. Następnie dodać do masy maślanej i zmiksować na pulchny krem. Miksując dodawać żółtka.
- Połączyć szpatułką z przesianą przez sitko mąką i proszkiem do pieczenia. Dodać ubite na sztywno białka i wymieszać. Piec około 13-14 minut w temp. 180 stopni.
- Owoce obrać ze skórek i pozbawić pestek. Zblendować na mus. Podgrzać mus w garnuszku do zagotowania, zdjąć z ognia i wymieszać w nim 2 galaretki aż do rozpuszczenia. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia pilnując, by masa nie stężała.
- Ostudzony mus wymieszać z serkami i jogurtem dodając stopniowo, po 1 łyżce sera i jogurtu do musu. Wymieszać, najlepiej trzepaczką na gładką masę. Przelać na wystudzony spód i odstawić do lodówki do stężenia na około 4-5h.
- Opcjonalnie udekorować wierzch kawałkami owoców.
Składniki odżywcze w 100 g:
energia 112 kcal
węglowodany 12 g
białko 5,3 g
tłuszcze 4,5 g
Twój komentarz