Dieta DASH

Napisany przez Hanna Kloczkowska Artykuły 0 komentarzy Powrót

O nadciśnieniu mówimy, gdy ciśnienie skurczowe wynosi >140 mmHg, a rozkurczowe >90 mmHg. Zróżnicowany mechanizm powstawania nadciśnienia podzielił je na: - pierwotne, spowodowane czynnikami genetycznymi i/lub środowiskowymi, stanowi większość zachorowań - wtórne, będące wynikiem innych chorób np. hormonalnych. Permanentny stan podwyższonego ciśnienia krwi może doprowadzić do:

- udaru mózgu - zawału serca - niewydolności serca - niewydolności nerek

Z punktu widzenia dietetyki, nie można przy okazji poruszanego tematu nie wspomnieć o diecie DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension - Dieta w leczeniu i zapobieganiu nadciśnienia). Jest to jednej z najlepiej skomponowanych modelów odżywiania.

Zanim DASH stała się dietą była na początku badaniam, które miało na celu skonstruować model żywiania będący skuteczną prewencją w rozwoju nadciśnienia.

Ogólne założenia diety:

- podstawą jest zwiększony udział warzyw i owoców w diecie (4-5xdziennie, 3 porcje warzyw:2 porcje owoców)

- zamiana produktów zbożowych oczyszczonych (np. biały chleb, mąka, ryż biały) na produkty wieloziarniste (np. chleb brakam, mąka typ 1850, ryż brązowy)

- źródłem białka powinny być: ryby, drób, chude mięso

- wprowadzenie produktów nabiałowych z niską zawartością tłuszczu

- 5-6xtyg. należy uwzględnić spożycie strączków, orzechów i nasion

- ograniczenicztć należy: sól do 2/3 łyżeczki dziennie, co przekłada się na 1500mg sodu, słodycze, będące źródłem cukru i nasyconych kwasów tłuszczowych oraz tłuste przetwory mięsne

Konkretna ilość poszczególnych produktów w porcji powinna zostać dopasowana do indywidualnego zapotrzebowania kalorycznego.

Teraz porozmawiajmy sobie o poszczególnych źródłach makroskładników:

BIAŁKO - chude mięso, ryby oraz strączki, a także jaja czy nabiał niskotłuszczowy (poniżej 3% tłuszczu)
WĘGLOWODANY - pieczywo z pełnego przemiału (razowe, graham), makaron pełnoziarnisty, ryż brązowy, kasze
TŁUSZCZE - oliwa z oliwek, oleje (np. rzepakowy), orzechy i nasiona, tłuste ryby (łosoś, makrela, śledź, halibut), awokado

Czy dieta DASH jest dla Ciebie?

Dieta DASH nie jest kolejną magiczną dietą eliminacyjną, która pomaga osiągnąć spektakularne efekty z maksymalną ilością ograniczeń w jak najszybszym czasie.

Jest to bardzo mądrze skonstuowany model, opierający się właśnie na zapewnieniu organizmowi makro- i mikroelementów z każdej grupy produktów. Jadłospis tej diety nie eliminuje, a wprowadza wszystkiego po trochu w rozsądnych ilościach.

Pod kątem terapeutycznym nie ma możliwości, aby nie przyniosła porządanych efektów, jak: uregulowanie ciśnienia krwi, poziomu cukru czy cholesterolu.

Jeśli chcemy dodatkowo schudnąć, warto wziąć pod uwagę nasze zapotrzebowanie kaloryczne i dobrać je prawidłowo do zasad wyznaczania kaloryczności przy redukcji.

Nie wiesz jak to oszacować lub skonstruować dietę REDUKCYJNĄ NA ZASADACH DASH?

Chętnię pomogę - zapisz się na wizytę w kalendarzu - TELEPORT DO KALENDARZA ;)

Bibliografia:

https://ncez.pzh.gov.pl/abc-zywienia/dieta-dash-gwiazda-wsrod-diet/

Grafika:

https://somoscommunitycare.org/dash/

Galeria Dieta DASH

Twój komentarz